Ngộ độc thực phẩm do hóa chất và cách xử trí

Bạn có biết, ngộ độc thực phẩm do hóa chất đang trở thành một vấn đề ngày càng nghiêm trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của hàng triệu người mỗi năm? Từ dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trên rau củ, hóa chất công nghiệp lẫn vào thực phẩm, đến các chất bảo quản vượt mức quy định – tất cả đều là mối đe dọa tiềm ẩn trong bữa ăn hàng ngày. Hiểu rõ nguyên nhân, triệu chứng và cách xử trí ngộ độc thực phẩm do hóa chất không chỉ giúp bạn bảo vệ sức khỏe mà còn đảm bảo an toàn cho gia đình và cộng đồng. Cùng khám phá trong bài viết này!

1. Nguyên Nhân Gây Ngộ Độc Thực Phẩm Do Hóa Chất

Hóa chất trong thực phẩm có thể xâm nhập qua nhiều nguồn, bao gồm:

Hóa chất bảo vệ thực vật: Các chất như phospho hữu cơ (diazinon, bi 58) và clor hữu cơ (DDT, lindan) thường sử dụng trong trồng trọt, nhưng nếu tồn dư vượt ngưỡng, sẽ gây nguy hại sức khỏe.
Hóa chất công nghiệp: Các chất như sodium hydroxide (NaOH), hydrochloric acid (HCL) hoặc chlorine (NaClO) khi không được kiểm soát kỹ trong chế biến thực phẩm hoặc nước uống.
Nhiễm hóa chất từ môi trường: Vùng xung quanh nhà máy hóa chất, kho hóa chất hoặc nơi sử dụng nhiều hóa chất có nguy cơ làm ô nhiễm thực phẩm.

2. Triệu Chứng Ngộ Độc Hóa Chất Trong Thực Phẩm

Ngộ độc thực phẩm do hóa chất có thể dẫn đến các triệu chứng:

Cấp tính (xuất hiện ngay sau khi ăn uống):
- Đau bụng, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy.
- Các biểu hiện thần kinh như co giật, nhức đầu, mờ mắt.
Mạn tính (sau thời gian dài tiếp xúc):
- Gây tổn thương cơ quan nội tạng, biến đổi gen, thậm chí ung thư.

3. Cách Xử Trí Khi Bị Ngộ Độc Thực Phẩm Do Hóa Chất

Khi nghi ngờ bị ngộ độc thực phẩm do hóa chất, cần xử trí nhanh chóng:

Sơ cứu tại chỗ:
- Nếu nuốt phải hóa chất: Không gây nôn, thay vào đó cho nạn nhân uống nhiều nước để pha loãng độc tố.
- Nếu hóa chất dây vào da: Rửa sạch vùng da bị ảnh hưởng bằng nước sạch và xà phòng.
- Nếu bị hít phải: Đưa nạn nhân ra nơi thoáng khí, tránh hít phải khí độc.
- Nếu hóa chất văng vào mắt: Dùng nước sạch rửa mắt trong ít nhất 10–15 phút.
Đưa đến cơ sở y tế:
- Mang theo mẫu thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc để hỗ trợ chẩn đoán.
- Thông báo triệu chứng và thời gian xuất hiện ngộ độc cho nhân viên y tế.

Xem thêm: hóa chất trong phòng chống dịch bệnh

4. Phòng Ngừa Ngộ Độc Thực Phẩm Do Hóa Chất

Lựa chọn thực phẩm an toàn:
- Chỉ mua thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm soát bởi cơ quan an toàn thực phẩm.
- Rửa sạch rau củ nhiều lần trước khi sử dụng.
Sử dụng nguồn nước sạch:
- Đảm bảo nước sử dụng trong ăn uống và chế biến đã qua xử lý và kiểm tra.
Bảo quản thực phẩm đúng cách:
- Không lưu trữ thực phẩm chung với hóa chất công nghiệp hoặc hóa chất gia dụng.
- Tránh sử dụng hộp nhựa cũ tái chế không rõ nguồn gốc để đựng thực phẩm.

5. Liên Hệ Lộc Thiên - Chuyên Gia Hóa Chất An Toàn

Lộc Thiên cam kết cung cấp các hóa chất an toàn và chất lượng cao, hỗ trợ các doanh nghiệp trong việc xử lý nước, chế biến thực phẩm an toàn. Hãy liên hệ để được tư vấn về các giải pháp hóa chất đảm bảo sức khỏe và môi trường: